最近，预制菜肴的主题引起了人们的关注，并引起了激烈的讨论。在第13和14日，《人民日报》，新华社和闭路电视发表文章。新华社：我不怕您预制，恐怕您不会告诉我我们在讨论初始菜肴时所关心的内容吗？最近，“预制菜肴”的主题吸引了消费者的很多关注。各方之间的讨论背后是消费者对知情权及其提高餐饮质量的要求的担忧。当“ Pot Steam”成为检查菜肴质量的重要标准之一时，餐饮从业者还应考虑“预制菜肴”如何更好地帮助行业发展并成为人们放心的智慧。预制的菜到底是什么？根据“加强预制蔬菜食品安全并促进高质量行业发展的通知”stration for market regulation and other departments in 2024, pre-made vegetables are pre-package dishes made by one or other edible agricultural products and their products Auxiliary materials, without adding preservatives as raw materials, using pre-processing pre-processing (such as industrial industrial, such industrial measures (mobilization, panting, twist, avoiding, forming, frying, frying, roasting, boiling, stealing,等等，符合产品标签所指示的存储，运输和销售，只能在食品科学学院加热或烹饪后食用。随后的烹饪或消费。E菜肴已成为食品行业不可或缺的一部分。预制的菜肴在现场充分烹饪具有重大好处。多年来从事餐饮业的Lu Xing（化名）告诉记者，使用预制菜肴可以提高P Companys Provides的运营公司的效率，尤其是在消费量（例如快餐）的情况下。预制的菜肴可以满足成本消费需求。通过放置不同的耗时过程，餐厅可以在几分钟之内重新创建其口味。预制的蔬菜安全且营养吗？天津第一中央医院营养部主任谭吉金（Tan Guijun）表示，新鲜食材的营养将保持更加完整，并且与人体需求更加一致。但这并不意味着需要“破碎成棍子”。只要生产，运输，存储和烹饪的过程达到相关食品安全标准，De Dishes可以满足人体的卡路里和营养需求。我不怕Syou预制，我害怕不告诉我，在大型餐饮公司中使用预制菜是很常见的。 Lu Xing说，有两个主要考虑因素：首先，许多购物中心和商店对使用露天和肉类处理的使用有限制，以及在中间厨房中分发的预制菜肴或半生产产品的使用遵循相关的安全法规；其次，需要腌制的一些冷菜或配菜，等等，使用预制菜不仅可以节省成本，而且还具有更大的风味，可以显着加速交付速度并提高转移速度，这在公司和消费者手术中都有用。但是，为什么预制的菜肴仍然带来这么多的contanersrobersya呢？首先，一些小型餐饮公司很难确保食品安全，并且他们忽略了公众对预制菜肴的信心。在日常生活中，您经常看到N关于加热预制的蔬菜面包的EWS，例如处理点。生物环境通常很困难，给人的印象是，在某些消费者的心中，“预制菜肴”是“短品质的菜肴”。其次，很长一段时间以来，“预制菜肴”对该概念没有明确的含义，并且该行业的发展很难遵循统一的标准。它被发送给消费者，因此消费者不确定预制菜肴。第三，对于消费者来说，最不可接受的是一些商人在劳动和运动之下，但这些商人是“微波厨房”。预制而不是这样做，而是收取其生产率费用，这侵犯了消费者权利。该通知清楚地表明，在餐饮过程中使用预制菜肴的使用急性促进，以保护消费者的知情权和选择权。实际上，越来越多的理性消费者不反对预制，而是要隐藏和fraud。讨论背后的一个明确的事实，甚至关于健康和安全供应的争议是预制菜是食品行业不可或缺的一部分。他们如何发展健康并满足消费者不断增长的不同需求是该行业需要深入思考的话题。近年来，许多地方已经采取了许多步骤，以帮助最初的蔬菜行业在高质量的水平上发展。霍南建议通过开发用于预制蔬菜的冷链物流系统，培养蔬菜行业的初始品牌以及开发绿色和优质的原始基础基础来促进初始蔬菜行业的高质量发展。山东还建议为丰富的农产品的利益提供全面发挥，并开发许多预制的蔬菜行业和工业簇。行业和内部专家认为，标准化，透明度和创新的发展是初始蔬菜I的未来道路ndustry。首先，发布相应的国家标准以为行业发展提供基础。 Industry Insider推荐Ya将加快有关国家标准的研究，以提供整个预制蔬菜加工过程，运输和加工的参考。同时，鼓励相关的企业改变，继续通过护理和干燥以及工业发展等技术创造突破。第二个是促进餐饮行业中的预制菜肴通知系统，以保护消费者发现的权利。上海成山Zezheng（北京）法律公司的律师Liu Huilei认为，相关部门必须加速建设系统，以了解初始菜肴并鼓励餐饮公司在餐食区域中标志着在不良地区使用初始菜肴的使用。有条件的企业还可以通过网站，应用程序等为购买者提供渠道的购买者。保护消费者知道的权利。第三个是为消费者提供流畅的投诉渠道，并为食品安全开发坚固的路线。法律官员认为，由于涉嫌欺骗消费者使用预制的菜肴而不是新鲜油炸食品，鼓励消费者保持购买凭证，食品样品等诸如诸如欺骗的违规行为，并积极保护其权利。同时，应鼓励证明违法行为的企业根据法律对广告，口号等进行调整，并施加相应的罚款。人们的微观评论：对这道菜的预制讨论以及最近几天达成的对抗期间达成的共识，预制菜肴的主题是在公众舆论领域“传播”。这一事件引起了公众的关注，不仅是因为它与一天至日的餐饮有关，而且还与消费者了解的权利有关。它不仅记得特定的comPany，也是该行业的健康发展。在热门和混乱的讨论中，最好站在正确的轨道上，而不是领导：建立“竞争”共识并在热门讨论中找到出色的管理技术。如何更清楚地指定预制菜肴的标准？如何减少信息的不对称性？如何在提供方便的服务时确保餐饮质量？在讨论预制菜的讨论中，值得一提的是3。关于预制的菜肴，信息必须更清晰，并允许消费者自行做出选择。预制菜肴的真正挑战不是技术水平，而是如何为消费者建立信任的链接。餐饮业的发展应为人们服务。在发展餐饮业的过程中，我们不仅应该继续效率和舒适性，而且还应满足公众对饮食的迫切需求。讨论应该是比率NAL和建设性：通过管理和促进公司行为标准和消费者选择来优化初始菜肴的开发环境。只有赢得公共信任，该行业才能发展良好的未来。 CCTV新闻：玛达纳菜到底是什么？ 6部门发布了明确的声明！最近，“预制菜肴”的主题吸引了消费者的很多关注。预制的菜到底是什么？实际上，相关部门去年发布了相关通知，阐明了预制菜肴的含义以及哪些食物不在预制菜肴中。什么是预制的菜肴？ 2024年3月21日，针对市场法规的州管理和其他六个部门共同发布了“加强预制蔬菜的食品安全管理并促进高质量菜肴的通知，是初始菜肴不增加防腐剂，以及工业前培养基（例如动员，动员，动员，动员，抽象，私有，盛行，precail，precail，precail，precail，precail，precail，precail，precail，precal，precail，precal，precail，precal，precail，precal oferage of distraper，ofertial-pro Pro pro Proce officate收缩，油炸，烘烤，煮沸，偷窃等），并安装或没有调味套餐，这些套件符合产品标签所指示的存储，运输和销售条件，并且只能在加热或烹饪后食用。哪些食物不是预制的菜肴？从菜肴的特征的角度来看，纯蔬菜是经过加工且未确定的纯蔬菜，例如清洁，剥离和切割，是可食用的农产品，而不是初始蔬菜。订书钉食品，例如冷冻面条和米饭，舒适的食物，盒子午餐，大米，蒸bun头，糕点，roujiamo，面包，汉堡包，三明治，比萨饼等。此外，中央厨房车型广泛使用了连锁餐饮公司。干净的蔬菜，由自己制作的半成品和完成的菜肴，并在自己的商店中分发，必须遵守用于食品安全的法律，法规和标准。中间厨房里制作的菜不包括在预制菜肴中。预制菜肴的定义强调“加热”或“煮熟”，然后再进食 - 取暖是指在可食用状态下加热食物的过程，即在进食前简单地加热预处理和煮熟的产品。煮熟的食物是指烹饪食物的过程，通过唤起，煎炸，烘烤，煮沸，偷窃等。可以在不加热或煮熟的情况下食用的准备食物，以及可以直接食用的蔬菜（水果）沙拉等冷菜，这不是预制的菜肴。如何提高预制蔬菜的食品安全管理？严格执行基本责任。鼓励企业的预制蔬菜制造和运营，根据“管理和管理食品安全的基本责任 - 加强食品和风险控制，严格控制原材料的质量，评估标准C可食用的农业添加剂和其他质量产品证书的含量和严格使用的食品添加剂。加强管理劳动执照。更改和改善相关食品许可证审查政策，并提高初始蔬菜行业的入境门槛。管理部门的管理部门的预制蔬菜与原材料，技术和其他因素，严格甲状腺素和现场验证，并严格控制预制蔬菜的许可。增加管理和检查工作。专注于检查采购检查，控制预制蔬菜制造和运营的制造，存储和运输的质量和安全措施。对于检查中发现的问题，必须命令在该区域纠正它们以产生封闭的管理环。调整管理，随机检查和监测预制蔬菜的风险弹药，打破非法和不规则行为。在餐饮过程中使用预制的菜肴正在大力促进中华人民共和国消费者保护法第8条确定消费者有权知道Ka Kathey购买，使用或收到的服务的真实情况。目前，消费者通常担心在餐饮行业使用预制的蔬菜。 “通知”要求所有相关部门都应协调开发和安全，并敦促食品和运营根据预制的原始蔬菜和辅助材料，加工技术，产品范围，存储和运输以及消费方法从事预制的劳动和运营工作。它正在努力促进在餐饮过程中使用预制的菜肴，以保护消费者了解和正确选择的权利。在不添加保存的情况下，预制菜肴的考虑因素是什么es？过去，相关管理部门的市场法规州负责人回答了记者对相关的“通知”情况的问题，即即使预制菜肴之前，他们仍然属于菜肴类别。消费者通常在烹饪过程中不会增加防腐剂，这更符合消费者的期望。食品添加剂“除非必要，否则就不会添加”，并“降低食品中使用的食品添加剂的量，同时又逐渐成为该行业的同意。预制的菜肴会受到储存条件的约束，例如冻结，冷却和治疗后的灭菌，并且不需要谨慎的技术。尚未添加任何防腐剂来满足预制的菜肴控制要求。他应加强对整个链条中食品安全风险的控制。不同类型的预制菜肴应严格遵守相应的冻结和冷却条件和要求，以确保食品安全。来源|新华社，《人民日报》，闭路电视新闻 编辑：Wang Zhitao