近日，南京大学一校区食堂推出999元单份帝王蟹菜肴，引起广泛关注和热议。有学生称赞学校，也有网友质疑大学食堂提供高价菜肴是否合适。 11月4日，南京大学后勤服务集团发布声明称，进一步弘扬勤奋热情校园风尚。负责营业窗口的餐饮公司对现有菜品供应进行了调整，确保菜品更加实惠、亲民，更好契合大学食堂的主打定位。此次事件之所以触动公众神经，不禁要问：在大学这个专业领域，食堂的边界在哪里？难道像我们想象中的“什么校园餐饮”也正在与时俱进吗？反对者的论点有道理e.大学食堂与社会餐厅不同。他们的主要职责是保障学生特别是普通家庭学生的基本饮食需求。有调查显示，2025年我国大学生平均每月生活费用约为1744元。一只售价近千元的帝王蟹，着实让大部分学生望而却步。更深层次的担忧是，高端食材的引入是否会极大地助长攀比文化，与高校所倡导的勤奋、活力的教育理念背道而驰？忧虑的收获体现了公众对股权公平和环境简约的关注，他们的出发点值得尊重。然而，如果我们换个角度来看，事情或许就不那么黑白分明了。南京大学食堂此前的战略，实际上构建了多层次、多元化的餐饮供应体系。备受争议的海鲜摊我不只卖帝王蟹。生蚝10元一个，沙虾40元一个。他们与高端海鲜合作，形成明显的价格梯度。更重要的是，学生们表现出了满意的消费感——据报道，不少学生选择点四人共享一只帝王蟹，既满足了他们想煮新菜的欲望，又合理控制了成本。这种自发的消费模式本身就是一堂生动的理财与合作实践课。这个主要争议在于，我们可能混淆了两个概念：“满足多样化需求”并不意味着“鼓励高消费”。大学食堂的主要使命当然是保证基本餐饮，但与适当区域需求的适当配送并不相符。在保证基础服务的基础上，提供一些个性化的选择，恰恰涵盖了“安全第一、安全为辅”的均衡智慧。深层次看，我们对大学食堂的认识或许也需要从“想吃穿”转变为“想质量”。随着社会经济的发展，大学生群体内部的需求早已不同，有人需要十元以下的实惠食品，有人愿意支付合理的溢价以获得更好的就餐体验。理想的现代大学餐饮体系应该包容这种多样性，在坚持的基础上构建更加包容、多元的餐饮生态。事实上，比菜品价格更值得关注的是消费理念的引导，当学生自愿选择拼单消费，当食堂坚持平价菜品与高端选择的并列，这本身就创造了一个消费教育的空白场。更何况，如何合理控制自己的消费偏好——既不用“吃无困难”来压制理性需求，又懂得如何避免透支生活成本，不用“强行享乐”。归根结底，大学食堂卖高档菜品并不是问题的关键，关键在于我们是否相信大学生有基本的判断力和选择能力，相信学校能够在多元需求和公益特性之间找到平衡点。从这个意义上来说，或许我们应该给大学食堂一些“试错”的空间，让实践而不是预设的测试检验什么才是最适合当代大学的资助模式 文丨郭远鹏。 编辑：王志涛